هذي اكله خفيفة وتصلح للإجتماعات النسائية او عشوة خفيفة
المقادير:
كيس عيش توست ، دجاج مسلوق ومنزوع الجلد ومفصص من العظم ومقطع صغار ويتحمس مع يصل اخضر وجزر وكزبرة وفلفل حار حسب الرغبه وملح وسماق , علبه صغيرة لكل من (قشطة، مايونيز، جبنه سائلة )
الطريقة:
1- ينزع جوانب التوست البنية
ملاحظة:يحتفظ بها لعمل البقسماط البيتي بعد تجفيفها في الفرن
2- تبلل كل مربعة من التوست بالحليب قليلا ثم ترص في بايركس حتى تشكل طبقة واحدة ثم توضع عليها خلطة الدجاج ثم تبلل الدفعة الثانية من التوست وترص فوق الخلطه في الخلاط نظع القشطة والمايونيز والجنه السائلة وكوب حليب سائل وبعد خلطها نظعها على طبقة التوست ونساويها بالملعقة ونرش عليها قليل من السماق ونضعها في فرن من تحت حتى تتحمر ثم نحمرها من فوق وبالهناء والعافية